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Les marques de référence en matière de cocotte en fonte

Les marques de référence en matière de cocotte en fonte

Depuis quelques temps, les cocottes en fonte sont revenues dans nos cuisines alors qu’elles allaient finir leur jour dans des musées. Ce retour est dû entre autres au choix des quelques cuisiniers qui ont décidé de rappeler en public les avantages de cuisiner avec les cocottes en fonte. Ainsi, ces ustensiles n’ont pas attendu longtemps pour se faire adopter par de nombreux foyers. Pour ceux qui sont décidés à acheter une cocotte en fonte, voici les meilleures marques du marché.

cocotte en fonte design

La marque Le Creuset

La marque Le Creuset est une référence en matière de cocotte en fonte. Cette marque française produit de cocottes haut de gamme et permet de découvrir la cuisine d’autrefois qui se démarque pas une cuisson homogène et une chaleur bien répartie. Les cocottes Le Creuset sont de grande qualité et se distinguent par leur robustesse et leur longévité. Elles peuvent être utilisées sur tous les feux notamment sur une cuisinière à gaz, sur une cuisinière électrique ou encore sur une plaque à induction. Les cocottes de la marque sont disponibles en différentes dimensions et présentent différentes capacités afin de satisfaire toutes les demandes. Le design est également multiple, car on trouve des cocottes rondes ou encore des cocottes ovales. Le nettoyage est aisé à condition de ne pas utiliser des produits abrasifs. Les cocottes en fonte de chez Le Creuset sont de grande qualité, mais leur prix est assez élevé.

La marque Staub

Staub est aussi un leader sur le marché en matière de cocottes en fonte. Tout comme Le Creuset, cette marque fait déjà parler d’elle grâce notamment à la qualité de ses  produits. Nombreux sont déjà ceux qui ont été satisfaits par la marque et cette continue lentement mais surement son ascension. Les cocottes à induction Staub sont compatibles tout feu et vous pouvez même utiliser la plaque à induction. Côté coloris, vous avez l’embarras du choix, car les cocottes de la marque présentent une finition colorée. Staub propose surtout des cocottes en fonte à picots raison pour laquelle la cuisson se fait de manière optimale. Grâce au couvercle à picots, les gouttes de la condensation arrosent de façon uniforme la préparation. La cuisson sera alors meilleure et les saveurs restituées pour le plus grand plaisir de nos papilles. Les cocottes de chez Staub sont proposées aux meilleurs prix. De plus, la présence de nombreux distributeurs vous permettra de comparer les prix en vue d’obtenir un meilleur rapport qualité/prix.

La marque Invicta

Cette marque s’aligne également parmi les marques de cocotte les plus prisées sur le marché. La plupart des modèles de cette marque sont ovales, mais elle propose également ces cocottes rondes. Invicta se démarque par la présence d’un rebord de stockage sur le couvercle de ses cocottes en fonte. Ce rebord de stockage permet d’arroser en continu la préparation afin qu’elle soit particulièrement tendre à la fin de la cuisson.

Que ce soit une cocotte en fonte staub ou le creuset ou encore Invicta, n’ouvrez jamais le couvercle pendant la cuisson et vous verrez à quel point l’ustensile est efficace.$

Les passions se déchainent pour les autocuiseurs

Les passions se déchainent pour les autocuiseurs

La cocotte-minute ou autocuiseur sortent des placards pour aller vers des publics très divers et sort de la confidentialité des cuisines de grand-mère pour séduire chefs et foodies

Naissance d’une légende : la cocotte-minute Seb

La cocotte-minute a été en partie inventée par la marque Seb par une technique révolutionnaire.  Si avant les cocotte-minutes étaient conçues en fonte ce qui les rendait fragiles, la marque Seb propose d’utiliser une feuille d’aluminium pour les constituer. Le résultat est la célèbre cocotte-minute que nous avons vue dans toutes les cuisines de nos grands-mères. On aurait pu croire qu’elles s’y arrêteraient et seraient relégués à des temps trop ancien comme les blouses et les culottes à contention.

Un retour en force pour des aspects pratiques :

Dans nos vies au rythme effréné, la cocotte-minute effectue un retour en force. Présenté désormais comme un indispensable de la cuisine pour ses qualités gustatives l’autocuiseur séduit aussi pour la rapidité avec laquelle on peut cuisiner un plat grâce à celui-ci. Il faut en effet 3 fois moins de temps pour cuisiner un plat à l’autocuiseur qu’à la cuisson traditionnelle. Le côté pratique est donc largement mis en avant.

Un gain de temps, un gain d’énergie aussi, la cocotte-minute a tout pour plaire et séduire, mais il reste encore un écueil : il faut toujours cuisiner et parfois cela prend du temps et demande de l’imagination. Dans la vie quotidienne, cela peut parfois poser problème et certaines marques l’ont bien compris, elles misent sur l’automatisation de la cuisine.

cocotte-minute-autocuiseur-cookeo

Des révolutions technologiques

La mode est au tout connecté.  Avec le Web 3.0, les objets sont de plus en plus connectés pour interagir entre eux et nous avec eux. La marque Moulinex joue largement la carte de l’innovation avec notamment dans la famille des autocuiseurs ou multicuiseurs, la modèle Cookeo. Il s’agit là d’un autocuiseur intelligent qui va guider l’utilisateur vers la conception de recettes enregistrées sur l’appareil. Il va lui demander de rajouter 200g d’eau par exemple et 300g de pommes de terres et de laisser mijoter jusqu’au signal sonore suivant dans 15 minutes et d’enchainer les différentes opérations jusqu’à la réalisation du plat. Présenté avec cette succession d’étape un peu rébarbative cela peut peut-être laisser de marbre, mais dans une cuisine, avec d’autres tâches à effectuer, et la certitude de réussir un plat savoureux à la fin il y a de quoi se laisser séduire.

Un avenir brillant pour les autocuiseurs

Il reste donc encore de longs jours à vivre pour les autocuiseurs et ils garderont encore longtemps leur place dans nos cuisines. L’inquiétude que l’on peut avoir face par contre à ces avancées technologiques dans les cuisines, c’est d’une part, la place de la cuisine dans les ménages, la culture et la gastronomie. Les recettes traditionnelles deviendront-elles des produits d’entreprises que l’on peut télécharger et fabriquer de manière standardisée dans une machine ?

la place de l’homme dans sa relation à la machine ?

Et d’autre part la place de l’homme dans sa relation à la machine, objet créé par l’homme dont celui-ci devient à son tour le serviteur car ce sera lui (ou elle) qui devra suivre les instructions que lui donnera le Cookeo Moulinex sur son bel écran LCD.

Source : le site cocotte-autocuiseur.com